آیا با خوردن غذا‌هایی خاص می‌توان تولید کلاژن در بدن را تقویت کرد؟
تاریخ انتشار: ۱۰ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۷۰۹۰۷
کلاژن مواد غذایی در دستگاه گوارش هضم می‌شود، به اسید‌های امینه تجزیه می‌شود و به هر جایی از بدن که برای ساخته شدن پروتئین لازم باشد، می‌رود. با این حال، بسیاری از غذا‌های حاوی کلاژن به طور کلی به عنوان بخشی از یک طرح غذای سالم پیشنهاد می‌شوند.
غذا‌های حاوی کلاژنغذاهایی هستند که غنی از کلاژن هستند، به طور خاص قطعات گوشت که مقدار زیادی بافت همبند همراه داشته باشند، مانند قورمه یا گوشت سرسینه.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آب قلم که غذایی دیگری است به عنوان غذایی سالم غنی از کلاژن پیشنهاد می‌شود. تهیه آب قلم شامل جوشاندن آرام استخوان‌های گاو یا گوسفند با آب و مقدار اندکی سرکه برای کمک به حل شدن استخوان و آزاد شدن کلاژن و مواد معدنی آن است که ممکن است برای ۴ تا ۲۴ ساعت به طول انجامد. اما مقدار اسید‌های آمینه در آب قلم بسته به نوع استخوان‌های مورد استفاده، مدت پختن استخوان‌ها و مقدار فراوری‌شدن این غذا (آیا آب قلم کنسروی یا بسته‌بندی‌شده است یا نه) متفاوت است.
ژلاتین شکلی از کلاژن است که با جوشاندن استخوان‌ها، غضروف و پوست حیوانات برای چند ساعت و بعد اجازه سرد شدن به مایع دادن به دست می‌آید. متلاشی شدن بافت‌های همبند در این روند ژلاتین تولید می‌کند. خوردن کلاژن و ماده مشتق از آن ژلاتین در برخی از رژیم‌های غذایی ماندن رژیم پالئو تشویق می‌شوند.
همچنین این باور وجود دارد که خوردن چندین غذای غنی از پروتئین تولید کلاژن در بدن را تقویت کنند، زیرا حاوی اسید‌های آمینه‌ای – مانند گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین هستند که در ساختن کلاژن به کار می‌روند. این غذا‌ها شامل، ماهی، طیور، گوشت قرمز، تخم‌مرغ، لبنیات، حبوبات و سویا می‌شوند.
بالاخره اینکه تولید کلاژن به مواد مغذی مانند روی موجود در غذا‌هایی مانند حبوبات، گوشت‌ها، مغز‌های خوراکی، تخمه‌ها و غلات کامل، و ویتامین C در غذا‌هایی مانند مرکبات، میوه‌های توت‌مانند، سبزیجات با برگ سبز، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی نیاز دارد.
منبع: همشهری
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۷۰۹۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این دو ویتامین برای سلامت قلب مهم هستند
به گزارش خبرآنلاین، ویتامین‌های B نقش اساسی در فرآیند تبدیل غذا به انرژی دارند. ویتامین‌های B شامل تیامین (B ۱)، ریبوفلاوین (B ۲)، نیاسین (B ۳)، اسید پانتوتنیک (B ۵)، B ۶ (پیریدوکسین)، بیوتین (B ۷)، فولات (B ۹) و B ۱۲ است. این ویتامین‌ها همچنین با تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی، که برای عملکرد مغز و تنظیم خلق و خوی ضروری هستند، به داشتن یک سیستم عصبی سالم کمک می‌کنند. علاوه بر این، ویتامین‌های B ۶ و B ۱۲ برای سلامت قلب و عروق بسیار مهم هستند، زیرا به تنظیم سطح هموسیستئین و تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کنند.
برخی از عوامل سبک زندگی می‌توانند بر سطوح ویتامین B در بدن تأثیر بگذارند. مصرف الکل می‌تواند جذب چندین ویتامین B را مهار کند. افزایش سطح استرس می‌تواند برخی از ویتامین‌های B، به ویژه ویتامین B ۶ را کاهش دهد. از سوی دیگر، رژیم‌های غذایی با مقادیر کم ویتامین B می‌تواند منجر به افزایش سطح استرس و خلق و خوی ضعیف شود.
برای دریافت ویتامین B کافی، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از منابع ویتامین B یک گام کلیدی است. مصرف مکمل‌های B کمپلکس که حاوی تمام ویتامین‌های گروه B است را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901027
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت